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Alles, was den Ofen verlässt

Es gelten die Ladenpreise. Die Patisserie wechselt mit der Saison — einzelne Stücke bitte einen Tag vorher bestellen.

Neu

Fougasse aux olives

Olivenöl, schwarze Nyons-Oliven.

4,10 €

Pain complet

Bio-Mehl T110, auf Stein gebacken.

2,90 €

Pain de campagne

Natursauerteig, cremige Krume, dicke Kruste.

3,20 €

Pains burger maison

Briocheteig, mit Ei bestrichen, Sesam.

0,90 €

Bestseller

Baguette de tradition

Von Hand geformt, dünne, krachende Kruste.

1,20 €

Pain aux graines

Fünf geröstete Saaten, lange Teigführung.

3,80 €

Neu

Torsade pistache

Blätterteig, Pistaziencreme, gesalzene Splitter.

2,40 €

Brioche tressée

Fluffige Krume, Perlzucker.

5,20 €

Pain aux raisins

Konditorcreme, Korinthen.

1,60 €

Chausson aux pommes

Weiche Äpfel aus der Region, Vanille.

1,60 €

Aus dem Ofen

Croissant au beurre

Reine AOP-Butter, 24 Stunden touriert.

1,30 €

Pain au chocolat

Zwei Stangen Zartbitterschokolade 64 %.

1,40 €

Neu

Flan vanille de Tahiti

Langsam gebacken, Butterteig.

3,20 €

Paris-Brest

Haselnuss-Praliné aus dem Haus, Craquelin.

4,60 €

Éclair au chocolat

Brandteig, samtige 70%-Schokoladencreme.

3,40 €

Signature

Entremet mangue-passion

Kokosmousse, Mango-Einlage, Physalis.

4,50 €

Saisonal

Tarte aux fraises

Vanille-Konditorcreme, frische Erdbeeren, Perlzucker.

3,90 €

Forêt-Noire

Kakaobiskuit, Sahne, Sauerkirschen.

4,20 €

Neu

Pizza albigeoise

Tomate, Landschinken, geschmolzener Käse.

4,20 €

Tourte aux légumes

Marktgemüse, frischer Ziegenkäse.

4,40 €

Sandwich poulet rôti

Tradition-Baguette, Rohkost, Zitronenmayo.

4,90 €

Saisonal

Galette des rois

Frangipane aus dem Haus, Figur & Krone.

14,90 €

Kult

Le hot-dog d'Albi

Der Liebling des Viertels, hauseigene Sauce.

5,50 €

Quiche lorraine

Butter-Mürbeteig, geräucherter Speck.